Figura1.- Composición de un huevo de tamaño medio y porcentaje de nutrientes aportados por la yema y por la clara (*) * Ortega RM, López-Sobaler AM, Andrés P, Requejo AM,
Ingredientespara 8 personas. 100 g harina de avena, 50 g copos de avena, 15 g levadura de cerveza en copos, 1 huevo, 3 clara de huevo, 3 plátano maduro, 10 g canela molida, 50 g nueces, 25 ml
Losúltimos estudios científicos han revelado que el huevo es uno de los alimentos que más benefician al cuerpo, pues por sus nutrientes y proteínas ayuda al ser humano a ganar masa muscular
Exactamente su composición es: 88% de agua. 11% proteínas. 1% hidratos de carbono. 5% minerales. En la yema, es más abundante el contenido de las vitaminas A,D, E y K. Las proteínas de huevo son una alternativa ideal para personas con intolerancia a la lactosa. La ovoalbúmina es el tipo de proteína que más abunda dentro de la clara.
Antesde tomarlos, es recomendable comprar productos de albúmina de huevo que se hayan tratado térmicamente mediante liotización (para claras líquidas) o pasteurización para garantizar que no contienen microorganismos dañinos. Incorporar albúmina de huevo en tu dieta es sencillo. Puedes añadirla a batidos, smoothies y otras
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clara de huevo para deportistas
